Aviso de retraso de proveedor sin perder el turno

El problema

El aviso que cambia el turno llega al peor sitio posible.

El proveedor de marisco o de jamón ibérico avisa por email de un retraso. El correo cae en un buzón que se revisa a última hora, cuando ya hay una orden de fabricación planificada con esa materia prima.

• El proveedor de marisco o de jamón ibérico avisa por correo de un retraso de entrega. Llega en lenguaje natural, sin formato, al buzón de una persona y compite con cien mensajes más.
• Ese buzón se revisa a última hora, cuando ya hay una orden planificada con esa materia prima y la sala de bechamel está preparando el pesaje.
• Dos o tres horas de retraso en leer el correo son un cambio de secuencia que ya no se puede hacer: o se para la línea, o se arranca la referencia sin todos sus ingredientes.
• Y con ingredientes frescos de vida corta, adelantar la referencia equivocada tiene su propio coste: producto que caduca antes de que el canal lo venda.

Cómo encaja con el sistema IRIS

Connect sobre el correo — iLEAN propone la replanificación, no reenvía el mensaje.

iLEAN lee el email en el segundo cero, extrae la intención y el ingrediente afectado, y lo cruza con las órdenes de fabricación activas del ERP. En vez de reenviar el correo, iLEAN propone la acción: qué referencia adelantar y cuál reprogramar, avisando al responsable de producción con la decisión ya preparada.

La diferencia no está en leer antes el correo, sino en que llega convertido en decisión: qué referencia se adelanta y cuál se reprograma, con las órdenes activas ya cruzadas y con el stock de fresco disponible ya contado. El jefe de producción acepta o cambia, y lo hace en un minuto desde la tableta, sin abrir el correo ni llamar a compras.

Ver la arquitectura IRIS completa →

Antes y después

El aviso de hoy frente al aviso procesado

Aspecto	Hoy	Con iLEAN Connect
Cuándo se lee el aviso	A última hora, si alguien abre el buzón	En el segundo cero
Qué llega al responsable	Un correo reenviado	Una propuesta de secuencia
Cruce con las órdenes activas	Mental, de memoria	Automático contra el ERP
Ingrediente fresco de vida corta	Se adelanta a ojo	Se prioriza por caducidad y canal
Aviso que entra en fin de semana	Se ve el lunes	Se procesa igual
Rastro del cambio de plan	Ninguno	Decisión registrada con su motivo

Aviso de proveedor leído 2-3 horas tarde, línea bloqueada → Aviso procesado en segundos, replanificación inmediata.

Estimación de impacto

Estimación de impacto — a validar con vuestros números.

El siguiente bloque es una estimación a validar con los datos concretos de tu planta. Lo planteamos para que el comité tenga un orden de magnitud; lo refinamos en el diagnóstico.

• Payback estimado 3-7 meses, según la frecuencia de avisos críticos de proveedores de fresco.
• De horas de línea bloqueada a una replanificación en segundos.
• Menos producto fresco comprometido por haber adelantado la referencia equivocada, que en jamón ibérico o en marisco es la partida que más duele desperdiciar.
• Y cada cambio de secuencia queda con su motivo escrito, que es lo que nadie recuerda dos semanas después.

Payback 3-7 meses · de horas de bloqueo a replanificación en segundos. El retorno estimado es de 3 a 7 meses según la frecuencia de avisos críticos de proveedores de ingredientes de vida corta. Estimación a validar.

Y la duda razonable del responsable de producción

«¿Y si interpreta mal lo que dice el proveedor?» — extraer intención, ingrediente y fecha de un correo comercial es tarea anclada al catálogo de materias primas y a las órdenes activas, y ahí los mejores modelos bajan del 1,5% de error [1]. Además iLEAN no reprograma sola: la propuesta llega a la tableta del jefe de producción y no se aplica hasta que él la acepta. Si el correo es ambiguo, no se interpreta: se marca como dudoso y se muestra tal cual junto a las órdenes que podría afectar.

^[1] Paper OpenAI «Why Language Models Hallucinate», 2025 — sobre fiabilidad de la IA en tareas ancladas.