Aviso de harina al instante

El problema

El aviso que para la amasadora llega a un buzón que nadie mira en directo.

Los avisos críticos de proveedores llegan por email o WhatsApp a personas concretas que no pueden mirar la bandeja en tiempo real. Cuando se leen, ya hay decisiones de planificación tomadas que se rompen, y la línea termina parada esperando una decisión.

• A las 09:15 entra un email del proveedor de harina: 48 horas de retraso. Llega al buzón de compras, que nadie lee en tiempo real porque esa persona está en otra cosa.
• Los avisos críticos llegan también por WhatsApp o por teléfono a personas concretas, sin formato y mezclados con mensajes rutinarios. Si esa persona está de vacaciones o en una reunión, el aviso espera con ella.
• Cuando alguien lo lee, ya hay una Orden de Fabricación planificada con esa harina y masa programada en la amasadora.
• En un producto de vida útil corta no hay stock de producto terminado que amortigüe el hueco: si la línea para esperando una decisión, el pedido de ruta del día siguiente sale incompleto.

Cómo encaja con el sistema IRIS

Connect en modo fuentes caóticas — el buzón del proveedor en copia 24/7.

Connect modo fuentes caóticas — mailbox en copia 24/7. Un modelo de lenguaje extrae intención (retraso de suministro), entidades (proveedor, material, fechas) y cruza con las Órdenes de Fabricación activas del ERP, devolviendo la acción concreta al rol pertinente.

El problema nunca fue que faltara información: el aviso estaba escrito, con fecha y material. Lo que faltaba era que alguien lo leyera a tiempo y supiera qué OF tocaba. iLEAN hace las dos cosas en segundos y deja la decisión al planificador. La amasadora no arranca una masa que luego no se podrá terminar.

Ver la arquitectura IRIS completa →

Antes y después

El aviso de harina de hoy frente al aviso cruzado con el ERP

Aspecto	Hoy	Con iLEAN Connect
Latencia hasta que alguien lo lee en la panificadora	2-3 horas	Segundos
OF afectadas por el retraso	Se buscan a mano en el ERP	Listadas al recibir el aviso
Stock de harina en silo	Se consulta después	Incluido en la propuesta
Canal del aviso	Email o WhatsApp de una persona	Buzón en copia, siempre leído
Replanificación	Sobre lo que se leyó horas atrás	Sobre datos del momento
Quién aprueba el cambio	Quien se entere primero	El planificador, con la propuesta delante

2-3 horas de latencia humana → segundos. Replanificación basada en datos del momento, no en lo que se leyó horas atrás.

Estimación de impacto

Estimación de impacto — a validar con vuestros números.

El siguiente bloque es una estimación a validar con los datos concretos de tu planta. Lo planteamos para que el comité tenga un orden de magnitud; lo refinamos en el diagnóstico.

• Payback estimado 3-7 meses, según la frecuencia de avisos críticos de proveedor que recibís.
• Paradas no planificadas por desinformación de suministro evitadas: la línea no se queda esperando una decisión que llega tarde.
• De 2-3 horas de latencia humana a segundos.
• Y la replanificación se hace sobre el stock real de harina y las OF reales del momento, no sobre lo que alguien leyó a media mañana. Y el reparto de ruta del día siguiente no se entera del problema porque no llega a haberlo.

Payback estimado de 3 a 7 meses según la frecuencia de avisos críticos, por evitación de paradas no planificadas por desinformación de suministro. Estimación a validar.

Y la duda razonable del responsable de producción

«¿Y si interpreta mal un email del proveedor y nos cambia el plan?» — extraer intención, material y fechas de un aviso de suministro es tarea anclada: entidades conocidas, proveedores dados de alta y OF existentes en el ERP, donde los mejores modelos bajan del 1,5% de error [1]. Y el plan no cambia solo: iLEAN propone la replanificación y es el planificador quien la acepta o la descarta. Si el aviso es ambiguo, se marca como tal en lugar de interpretarse a la ligera.

^[1] Paper OpenAI «Why Language Models Hallucinate», 2025 — sobre fiabilidad de la IA en tareas ancladas.