Casos reales

IA industrial en plantas de lácteos y cítricos

Una planta que recibe leche cruda por la mañana y naranja a granel por la tarde vive con dos relojes a la vez. El de la leche corre desde el ordeño y no perdona una ventana perdida. El de la naranja corre por campaña, con un pico de entradas que satura muelle y báscula durante semanas. Entre los dos, una sala de proceso que esteriliza, un evaporador que concentra y unas llenadoras asépticas que ponen miles de envases por hora en el palé.

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Estas plantas no tienen un problema de hierro. Han comprado automatización de proceso, control de planta y almacenes automáticos. Lo que les falta es la capa que captura lo que sigue viviendo en papel, en hojas de cálculo y en paneles de máquina que no hablan con nadie: el parte de arranque, la liberación de la cisterna, la analítica del laboratorio, el albarán del camión, la evidencia del cambio entre una referencia con lactosa y una sin lactosa. Es exactamente lo que un inspector pide ver reconstruido, y exactamente lo que hoy se reconstruye a mano.

En esta página encontrarás doce casos aterrizados al sub-sector, agrupados por la pieza de arquitectura IRIS que los resuelve: Connect para capturar lo que hoy se pierde, Edge para que la IA vea la línea, y Agentes para que esa memoria se convierta en decisión y en dossier. Cada caso trae su problema concreto, su flujo paso a paso y un rango de retorno conservador, marcado como estimación a validar.